033 | Tournage événementiel : FoodCamp 2013

All great things require great dedication. [Chuck Norris]

033 | Tournage événementiel : FoodCamp 2013

Le 13 avril dernier, Francis Laplante de TrancheDePain.com nous présentait la 2e édition du FoodCamp au Château Laurier. Cet événement, pour lequel je prenais part pour la première fois, est un événement exceptionnel pour tout gourmand qui voudrait partager, apprendre et manger dans une ambiance de fête.

Le concept est simple, pour un tarif plus qu’acceptable les participants ont pu prendre part à une journée de dégustation ou de découvertes de produits du Québec (fromages, chocolats, viandes, cupcakes, huiles, canneberges, épices, et j’en passe). Dès leur arrivée, le déjeuner était offert par Le Fournil du Trait-Carré où les participants ont pu relaxer un peu grâce au café et aux danoises, chocolatines, muffins et autres pâtisseries gourmandes.

Ensuite, vient un chevauchement effréné de conférences les plus intéressantes que les autres données par des chefs de renom du Québec. Pour chaque présentation vient son lot de dégustations puisqu’on vous sert les petites bouchées directement à votre chaise durant les présentations.

Pourquoi j’y étais? Parce que j’avais le mandat, avec mon 2e caméraman et ami Étienne Talbot, d’effectuer le tournage de l’événement et de monter une capsule qui saurait vous inviter à y prendre part dans les éditions ultérieurs. Équipés de nos caméras, nous avons donc prit part à cette aventure gustative et avons tenté de vous mettre l’eau à la bouche.

Voici l’animation que j’ai effectué sur le logo et le montage vidéo qu’y en est ressorti. N’hésitez pas à me laisser des commentaires sur ce que vous en pensez. Bon appétit et bonnes découvertes!


Un remerciement spécial à Catherine Côté, photographe officielle de l’événement, pour m’avoir immortalisé lors du tournage, la photo est très appréciée.

033 | Tournage événementiel : FoodCamp 2013

029 | Un petit nouveau chez Tous Des Gamers

TousDesGamers.com

La semaine dernière, une nouvelle communauté de passionnés du jeu vidéo faisait surface sur le web : Tous Des Gamers. L’idée est intéressante, complète et l’équipe riche en contenu. Ce billet est donc pour vous dire que je fais désormais parti de cette troupe de passionnés.

Mon premier article, ou plutôt mon premier billet puisque j’en fais davantage une mise en bouche qu’un plat principal, est en ligne depuis hier soir. Suivez le lien pour y accéder, je pense que ça va être plutôt pas mal alors jetez-y un coup d’oeil.

Je vous invite donc, tous autant que vous êtes, à vous joindre à nous et à vous abonnez à la page Twitter et Facebook et, soyons fous, à mettre le blogue dans vos favoris.

Sur ce, profitez de votre fin de semaine, la semaine sera palpitante!

028 | Internet et ses émissions de cuisine

Ceux qui me connaissent savent que j’aime manger, que j’aime faire à manger et que j’aime apprendre de nouveaux trucs pour faire à manger. Par manque de temps, depuis un certain temps déjà je n’écoute plus la télévision en direct pour plaire ma soif d’apprentissage culinaire (il y a trop de publicités et je déteste être obligé d’être rivé devant ma télévision à une case horaire bien précise).

À mon plus grand plaisir, j’ai réussi à dégoter quelques séries web qui me donnent l’eau à la bouche rien que d’y penser. Ça me permet donc d’écouter gratuitement ce que je veux, quand je le veux et de passer une séquence qui me déplaît si c’est le cas ou si je manque de temps.

Puis, en discutant avec quelques amis, j’ai décidé de partager quelques unes de celles-ci question de vous permettre d’agrandir votre sélection d’émissions. Je m’excuse en avance si ça vous donne faim, mais dans le fond c’est un peu ça le but.

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La chaîne Hungry
Cette chaîne se distingue des autres parce qu’on y retrouve une très grande quantité d’émissions diffusées sous la forme de listes de lecture (Casserole Queens, Eat My Vegan, Saveur, Rosa & Rico’s Italian Food Truck, Eat Cheap, Food Wishes, Jamie Oliver et plusieurs autres). J’ai décidé de vous partager mes préférées, mais n’oubliez pas de vous abonnez à la chaîne parce que vous allez éventuellement tomber sur une émission qui saura vous plaire.

En voici deux émissions que je trouve intéressantes, à vous de voir si ça peut vous intéresser :

L’émission Midnight Munchies
L’émission qui me fait vraiment tripper depuis quelques mois est animée par les frères Green (Josh et Mike, à ne pas confondre avec les frères John Green et Hank Green). Ces gars-là sont drôles, ils savent faire un peu n’importe quoi avec ce qu’ils ont et savent comment mettre l’eau à la bouche. Leur émission porte maintenant le nom de MidnightMunchies et je suis pas mal certain que ce qu’ils mangent à la sortie des bars remplacerait à merveille un McDoubleCheese de 3h du matin.

L’émission Grill This
Nathan Lippy est un autre gars qui ne se complique pas la vie, il cuisine des trucs simple et bon, parce que la cuisine n’est pas toujours obligée d’être compliquée et fade.

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La chaîne des BBQ Pit Boys
L’hiver ne vous dérange pas dans vos envies de vous servir de votre barbecue? Le «C’est bon parce que c’est graaaas» des 12 travaux d’Astérix vous parle? Cette émission devrait vous plaire.

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La chaîne de Tante Marie
Marie Risley, de la Tante Marie’s Cooking School, est une dame de bonne humeur qui aura le mot pour vous faire rire. Voici une de ces vidéos les plus écoutées : Just put the f*cking turkey in the oven.

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Maintenant du côté des émissions hors-YouTube, je vous emmène chez Vice au cas où on aurait encore un petit creu.

Munchies
Le concept des Munchies est simple : Des caméramans suivent un cuisiner pendant toute une virée de repas (à la manière d’un FoodCrawl plus intime) durant laquelle il partage sa table avec d’autres amis cuisiners. Ça donne faim, ça donne le goût de visiter et chaque émission dure moins de 15 minutes.

Joe Beef

Eddie Huang

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The Perennial Plate
Je me dois aussi de mentionner les vidéos documentaires de Daniel Klein et Mirra Fine dans leur merveilleuse émission hebdomadaire livrée chez vous via Vimeo. Je vous laisse donc sur quelques uns de ceux-ci qui sauront sans doute vous rendre accros (si vous ne l’êtes pas déjà). Si après ça vous n’avez toujours pas le goût de voyager, je ne sais pas ce qui vous donnera le goût.

A Taste of Vietnam

A Day in India

The Traveler’s Republic of Tofu

Ouais, j’ai comme un petit creu, là. Allez salut!

024 | Mes voeux les plus sincères

Déjà 2013, c’est fou ça, non? De mon point de vue en tout cas, c’est une année que je n’ai pas du tout eu le temps de voir passer. J’ai eu la chance d’effectuer des contrats supers avec des clients formidables et ça, ça fait mon année toute entière.

Merci donc à tous mes clients de me faire confiance dans vos projets ainsi que de me demandez ce qui est faisable dans le domaine afin d’avoir le projet le plus formidable de tous les temps. Je pourrais vous souhaitez, à vous et à tous mes lecteurs l’habituel «santé, bonheur et richesse», mais j’ai décidé de passer par la route la plus longue et de vous définir un peu plus mes souhaits pour la nouvelle année que sera 2013.

  • Je vous souhaites donc, chers lecteurs, de vous amuser. Que ce soit au bureau ou en vacances, prenez donc le temps de ne pas vous stresser avec un rien, de prendre chaque événement de 2013 avec patience et bonne humeur et de prendre au moins une minute de votre journée pour avoir du plaisir, chaque jours de cette nouvelle année.
  • Conseils express :
    Ne mangez pas trop de chocolat à Pâques. Faites attention au soleil cet été (et n’oubliez pas de mettre de la crème solaire). Ne mangez pas trop de bonbons à l’Halloween. Achetez vos cadeaux de Noël à l’avance. Ne mangez pas trop de dinde à Noël.
  • Je vous souhaites aussi de vous prendre des résolutions de nouvel an réalisables. Il n’y a pas de meilleure façon de les accomplir.
  • Vous voulez perdre du poids? Je vous conseille The 4-Hour Body de Tim Ferris, un livre simple mais dont les conseils fonctionnent. Vous souhaitez lire plus? Traîner un livre avec vous, partout où vous aller. Dessiner plus? Même chose avec un carnet et un crayon. Gravir des montagnes? Informez-vous, équipez-vous et partez à l’expédition. Choisissez ce qui vous intéresse, rien n’est vraiment impossible avec un peu de planification et d’efforts.

J’en profite aussi pour établir au grand jour mes défis pour 2013, parce que les paroles s’envolent, mais que les écrits restent un peu plus.

NUMÉRO 01.
J’aimerais être en mesure d’être plus disponible sur le blogue pour vous tenir à jour en termes d’évaluation de produits, de suggestions en tout genres ou bien en éditoriaux geek.

NUMÉRO 02.
Je souhaite prendre le temps de donner et de prendre des cours. Par exemple, il y a quelques temps que je souhaites tester les services de E-180 pour discuter et échanger mon savoir contre celui d’un autre interlocuteur autour d’un café. Je vous réserve peut-être aussi une surprise dans cette catégorie-ci pour 2o13, ça sera donc à suivre.

NUMÉRO 03.
Continuer de manger sainement et de façon exploratoire tout en restant, ne se le cachons pas, extrêmement gourmand.

NUMÉRO 04.
Rester sincère, positif et zen.

NUMÉRO 05.
Continuer de ne peu ou pas écouter la télévision. Profiter de ce temps-là pour être avec mes proches, mes amis, ma famille et vraiment en ressortir quelque chose de concret.

Il y en aura d’autres, mais je crois que c’est un bon début. Et vous, quels défis vous fixerez-vous pour 2013? Comment tenterez-vous d’y parvenir?

023 | Mission : Opération Noël 2012

C’est déjà la folie dans les centres d’achats, les SAQ, les épiceries, etc. Quoi, déjà? Oui, déjà! Si vous vous êtes levé ce matin en vous disant que ça serait une excellente journée pour faire vos achats de Noël, il faut savoir qu’il n’y a rien de plus faux.

L’an prochain, vous y repenserez à deux fois avant de remettre ça à plus tard. En décembre c’est (ultra) déplaisant de magasiner. Onze petits mois ont passés et on a déjà oublié (comme à tous les ans) qu’aller courir les magasins, c’est vraiment comme entrer dans un enclos à vaches. Meuh.

Présentement, je vous avouerais que c’est effectivement le foutoir un peu partout. Mais attendez, tout n’est pas encore perdu si vous souhaitez offrir quelque chose de sympatique à vos proches. Depuis le début de l’année, j’amasse une tonnes d’idées-cadeaux les plus intéressantes et hors du commun que possible. Je vous montre?

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The Legend of Zelda: Hyrule Historia, 23$ (en pré-vente)
Un recueil signé Dark Horse et Nintendo pour faire une rétrospective de l’ensemble de tout l’univers des différents Zelda. Au prix régulier de 39$, ce livre qui sortira le 29 janvier 2013 est présentement en pré-vente à 23$. À qui la chance?
Suggestion cadeau - The Legend of Zelda: Hyrule Historia
Game of Thrones (volumes 1 à 4), 22$
Vous connaissez quelqu’un qui suit ardemment la série télévisée Game of Thrones et qui attend avec beaucoup d’impatience la saison 3 de Game of Thrones qui entrera en ondes à l’hiver 2013 puisqu’il/elle ne connaît pas la suite de l’histoire? Pour une vingtaine de dollars, offrez lui donc les quatre premiers volumes en format de poche dans la langue de Shakespeare, ça devrait le/la calmer d’ici là.
Suggestion cadeau - Game of Thrones (tomes 1 à 4)
Ecstasy of Order: The Tetris Masters, 20$
Dans la même trempe que tous les autres documentaires dédiés au monde du jeu vidéo, le DVD Ecstasy of Order nous permet de suivre les meilleurs joueurs de Tetris au monde où ils se livreront une grande bataille devant nos yeux ébahis. D’une durée de 75 minutes, vous devriez en avoir amplement pour votre argent. Puis pourquoi ne pas en profiter pour l’écouter entre amis ou en famille avant, pendant ou après une compétition de Tetris à l’amical?
Suggestion cadeau - Ecstast of order: The Tetris Masters
Le manche longue INTERNET, 44$
Quoi de mieux qu’un bon chandail à manches longues pour tenir au chaud votre nerd préféré dans les durs froids de l’hiver? Rien, excepté peut-être un bon chandail à manches longues aux couleurs de son école préférée, Internet.
Suggestion cadeau - The INTERNET sweatshirt
Projecteo, 40$ et plus
Projecteo est une version minuscule (vraiment, vraiment minuscule) d’un projecteur à dispositives. Le concept de celui-ci, outre sa taille, est qu’on vous offre la possibilité de faire sortir vos meilleurs clichés Instragram sur des films 35mm qui seront installés sur des petites roulettes de films interchangeable à l’intérieur de l’appareil. C’est petit, joli et plutôt sympa. Il reste encore une dizaine de jours pour financer le projet Kickstarter, même si celui-ci a obtenu sa mise de fond depuis longtemps.
Suggestion cadeau - Projecteo: The tiny Instagram projector
Mobee Magic Charger pour Magic Mouse d’Apple, 40$
Vous connaissez quelqu’un qui en a plus qu’assez de chercher des piles rechargeables dans l’appartement ou la maison un peu partout pour les recharger encore, encore et encore? La plaque à chargement par induction Mobee pourrait remédier à ce problème. En vente sur le site d’Apple ou dans tout bon magasin de la pomme, vous trouverez ce bel objet plein de promesses.
Suggestion cadeau - Mobee Magic (Mouse) Charger
How to Brew: Everything you need to know to brew beer right the first time, 18$
Vous connaissez quelqu’un qui aimerait un jour pouvoir enfin étancher sa soif comme il lui plaît, à peu de frais et selon son envie gustative personnelle? Qu’à cela ne tienne, voici How to Brew, livre que plusieurs considèrent comme le Saint-Graal de l’apprentissage de la fabrication de la bonne bière maison. De quoi raviver la flamme culinaire de tout homme (ou femme) qui reste trop longtemps hors de la cuisine.
Suggestion cadeau - How to Brew
BrewShop
En lien avec l’article précédent, voici un lien qui saura plaire à tout artisan de bière maison. On y trouve beaucoup du matériel nécessaire à la fabrication de la bière, mais je vous conseille un de leurs certificats-cadeaux question que le recevant puisse choisir ses produits préférés. Puis si vous souhaitez vraiment gâter une personne très proche de vous (ou vous-même), leur ensemble de départ est en spécial à 135$.
Suggestion cadeau - Découverte du magasin BrewShop, pour l'artisan de la bière
The HomeMade Gin Kit, 40$
The HomeMade Gin Kit est, comme son nom l’indique si bien, un ensemble pour préparer son gin fait maison. Pour environ 40$, vous aurez deux superbes bouteilles (avec bouchon style «Grolsch», une de 500ml et une de 250ml), une certaine quantité d’épices (soit du génévrier et un mélange de fleurs et d’épices), une passoire ultra fine, un entonnoir et les instructions pour transformer une vodka (non fournie) en gin. Avouez que ça serait plaisant de faire son propre gin maison. Selon leur site, ça ne prendrait que 36 heures à faire, mais faites vite puisque si vous voulez recevoir leur produit avant Noël on y indique que vous devriez commander votre ensemble avant le 11 décembre.
Suggestion cadeau - The Homemade Gin Kit
mStand, 45$
Un de vos amis fan d’Apple commence à avoir le dos courbé à force de travailler au-dessus de son portable? Pour environ 45$, le mStand est un support à ordinateur portable qui reprend l’apparence du pied des iMac. Tant qu’à acheter un support à portable, aussi bien que ça soit dans ses goûts.
Suggestion cadeau - mStand : Support à portable à l'apparence d'un produit AppleLigne de séparation

Maintenant que vous avez quelques idées-cadeaux en tête, voici une liste de magasins en ligne qui vous permettent d’obtenir tout ce que vous désirez depuis le confort de votre appartement/maison.

B&H : Pour tous vos besoins en matériel photo, vidéo, audio et tous les autres trucs en «o». La livraison la moins chère arrive entre 2 et 6 jours avec Purolator (dans le cas de mes deux dernières commandes, ça a pris 2 jours).

Amazon.ca : Plus vraiment besoin de présenter magasin du paradis (livres, séries télé, etc.) qui livre souvent dans la semaine où on y commande, mais je ne pouvais pas non plus le laisser de côté.

Sci-Fi City : Si ça ne vous dérange pas de jouer à un jeu de table dans sa version anglaise, c’est une vraie caverne d’Ali Baba. Je n’ai encore jamais encore fait affaires avec ce site-là, mais les jeux de sociétés qui y sont vendus (et ils en ont une tonne) sont aux meilleurs prix jamais vus.

Je crois que c’est tout pour 2012, laissez-moi savoir si mes sélections ont pu vous aider dans vos recherches de cadeaux. Si ça aide les gens, je suis bien ouvert à ce que ça devienne une de mes traditions de Noël.