028 | Internet et ses émissions de cuisine

All great things require great dedication. [Chuck Norris]

028 | Internet et ses émissions de cuisine

Ceux qui me connaissent savent que j’aime manger, que j’aime faire à manger et que j’aime apprendre de nouveaux trucs pour faire à manger. Par manque de temps, depuis un certain temps déjà je n’écoute plus la télévision en direct pour plaire ma soif d’apprentissage culinaire (il y a trop de publicités et je déteste être obligé d’être rivé devant ma télévision à une case horaire bien précise).

À mon plus grand plaisir, j’ai réussi à dégoter quelques séries web qui me donnent l’eau à la bouche rien que d’y penser. Ça me permet donc d’écouter gratuitement ce que je veux, quand je le veux et de passer une séquence qui me déplaît si c’est le cas ou si je manque de temps.

Puis, en discutant avec quelques amis, j’ai décidé de partager quelques unes de celles-ci question de vous permettre d’agrandir votre sélection d’émissions. Je m’excuse en avance si ça vous donne faim, mais dans le fond c’est un peu ça le but.

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La chaîne Hungry
Cette chaîne se distingue des autres parce qu’on y retrouve une très grande quantité d’émissions diffusées sous la forme de listes de lecture (Casserole Queens, Eat My Vegan, Saveur, Rosa & Rico’s Italian Food Truck, Eat Cheap, Food Wishes, Jamie Oliver et plusieurs autres). J’ai décidé de vous partager mes préférées, mais n’oubliez pas de vous abonnez à la chaîne parce que vous allez éventuellement tomber sur une émission qui saura vous plaire.

En voici deux émissions que je trouve intéressantes, à vous de voir si ça peut vous intéresser :

L’émission Midnight Munchies
L’émission qui me fait vraiment tripper depuis quelques mois est animée par les frères Green (Josh et Mike, à ne pas confondre avec les frères John Green et Hank Green). Ces gars-là sont drôles, ils savent faire un peu n’importe quoi avec ce qu’ils ont et savent comment mettre l’eau à la bouche. Leur émission porte maintenant le nom de MidnightMunchies et je suis pas mal certain que ce qu’ils mangent à la sortie des bars remplacerait à merveille un McDoubleCheese de 3h du matin.

L’émission Grill This
Nathan Lippy est un autre gars qui ne se complique pas la vie, il cuisine des trucs simple et bon, parce que la cuisine n’est pas toujours obligée d’être compliquée et fade.

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La chaîne des BBQ Pit Boys
L’hiver ne vous dérange pas dans vos envies de vous servir de votre barbecue? Le «C’est bon parce que c’est graaaas» des 12 travaux d’Astérix vous parle? Cette émission devrait vous plaire.

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La chaîne de Tante Marie
Marie Risley, de la Tante Marie’s Cooking School, est une dame de bonne humeur qui aura le mot pour vous faire rire. Voici une de ces vidéos les plus écoutées : Just put the f*cking turkey in the oven.

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Maintenant du côté des émissions hors-YouTube, je vous emmène chez Vice au cas où on aurait encore un petit creu.

Munchies
Le concept des Munchies est simple : Des caméramans suivent un cuisiner pendant toute une virée de repas (à la manière d’un FoodCrawl plus intime) durant laquelle il partage sa table avec d’autres amis cuisiners. Ça donne faim, ça donne le goût de visiter et chaque émission dure moins de 15 minutes.

Joe Beef

Eddie Huang

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The Perennial Plate
Je me dois aussi de mentionner les vidéos documentaires de Daniel Klein et Mirra Fine dans leur merveilleuse émission hebdomadaire livrée chez vous via Vimeo. Je vous laisse donc sur quelques uns de ceux-ci qui sauront sans doute vous rendre accros (si vous ne l’êtes pas déjà). Si après ça vous n’avez toujours pas le goût de voyager, je ne sais pas ce qui vous donnera le goût.

A Taste of Vietnam

A Day in India

The Traveler’s Republic of Tofu

Ouais, j’ai comme un petit creu, là. Allez salut!

006 | La chasse aux produits culinaires

006 | La chasse aux produits culinaires

J’adore faire la cuisine. Découvrir de nouvelles saveurs, de nouvelles textures, de nouveaux agencements, de nouveaux trucs, etc. Les repas que je fais n’ont ni besoin d’être sophistiqués ni d’être pris en photo avant d’être dégustés, mais j’aime bien m’attarder à la tâche pour bien plaire mon palais, mon estomac et mes invités.

Je crois que ma fascination pour la bouffe vient aussi de toute l’ambiance autour des repas. La présence des gens, leur appréciation du plat et toutes les discussions qui peuvent en découler sont, quant à moi, aussi importantes que le plat lui-même pour passer un bon moment. L’été s’en vient et j’attends avec vraiment trop d’impatience que mes plants poussent et deviennent de bons beaux gros légumes regorgeant de saveurs.

En attendant, je vous invite à découvrir quelques produits que j’ai le goût de tester avant la fin de l’été.

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Vignette du billet 002

002 | Barbe et jardinage

[+] Mon côté mâle

Je suis un gars, un vrai. Vous savez, le genre de gars qui vient de la campagne et qui trouve que d’avoir du poil au visage et une chemise carottée non fluorescente c’est un bon début dans la vie. Le genre de gars qui joue (ou a déjà joué) à Donjons & Dragons et qui trouve ça étrange de voir des gens bronzés en plein hiver.

[-] Et mon côté moins mâle

D’un autre côté, je ne suis pas un fan de sports en général. Bon, j’essaie de faire des efforts de ce côté-là et d’apprendre les règles du football pour suivre un peu au moins durant le SuperBowl, mais ça s’arrête pas mal là.

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